El león, el indio y la victoria
“Mucha cerveza mis amigos no están
que me depara hoy el viento de la noche”
Los Fabulosos Cádillacs.
Este podría ser el título de alguna fábula de Esopo o la versión mexicana de las Crónicas de Narnia, no es ninguna de las dos; es mi reclamo y frustración de no poder encontrar estas tres cervezas mexicanas que acostumbraba tomar en México.
No es que sea un consumado bebedor de cerveza o un experto conocedor en granos de cebada y fermentación, pero el gusto se inclina por los sabores que nos son gratos o que el uso hace tradición. Tengo una tendencia hacia las cervezas obscuras debido a su fuerte sabor y mejor “hechura” por así decirlo y aunque de este lado he encontrado algunas cervezas buenas como Samuel Adams y la Texana Shiners mi paladar reclama las mexicanas (ni que decir que tampoco se encuentra la cerveza Casta). Por mas que en televisión Adal Ramones insista en que beba Millar Light o que la Tecate haga anuncios con modelos del prototipo mexicano para inclinar mi gusto cervecero hacia “mis raíces” no me podrán convencer.
Y es que eso de los mercadotecnia con intención del mercado mexicano/latino se basa en los falsos estereotipos que los Estadounidenses tienen de los Mexicanos. Hace algunas semanas acudí con la Morocha a una cita con el Dr. Tachidito para una revisión de rutina; al comentarle de un dolor estomacal por posible ingestión de frituras con chile y de un malestar urinario, el Dr. mencionó que como mexicanos deberíamos estar acostumbrados al picante y que para el problema urinario podría recomendar tomar algunas “Coronas” como diurético, yo estuve a punto de recordarle a su progenitora en japonés (no como picante y ni cuanto estaba en México tomaba Corona por insípida), pero temía que en venganza el Dr. me enviara a una consulta con el proctólogo y decidí dejar el asunto por la paz.
Restaurantes como Taco Bell o Taco Cabana (ni siquiera pueden agregar la “ñ” al nombre) son una muestra de la pésima idea que tienen los gringos de nuestra comida; como es posible que una tortilla dura doblada por la mitad con lechuga, crema y carne molida le llamen taco o que unas enchiladas con queso mozarella y chilli puedan ser sinónimo de nuestra gastronomía. Existen algunos restaurantes de mejor categoría que ofrecen platillos mexicanos bien elaborados, pero para el común de los Estadounidenses esa es la única referencia que tienen de los platillos mexicanos.
Volviendo a las cervezas, a veces recurro a las europeas como la Guiness pero no es lo mismo, sigue haciendo falta ese buen sabor para chelear de una cerveza mexicana; me conformaré con las Pacífico y las XX Ambar que aunque son buenas no le llegan a mis favoritas pero están disponibles de este lado.
Referencias
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Charly, con respecto a lo de la comida y de el concepto que tienen los gringos de los mexicanos solo demuestra la poca cultura que en general tiene la sociedad estadounidense, conocen mejor a los simpson que a su misma constitucion.....felicidades por tu pagina quiza para algunos sea demasiado refinada la redaccion pero esta bien hecha , no te pierdas tanto
alexsanAlexsan — 22-03-2006 15:34:54
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Charly :
Me vas a hacer llorar, si gana el Peje una de las opciones es irse a otro lado (y eso incluye "el otro lado"), pero si no hay chelas .... entonces que chin ..... vamos a hacer ?.
En fin esperemos que no gane el Peje y que me mandes tu domicilio, chance y te mando por DHL un cartoncito de casta.
Saludos !Edgar — 22-03-2006 16:25:14
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Charly, es una pena que, casi como para todos los mexicanos que se van al "otro lado", el sueño americano sea solo eso, un sueño que no se compara en nada con la realidad, la discriminación, la cultura perdida de nuestros paisanos que decidieron quedarse de aquel lado y que con el transcurso de los años no son ni más de halla ni más de aca, pero con esta realidad debemos de vivir. Pasando al tema de las cebadas, quiero decirte que mañana por la noche estaré tomando unas cervezas en el estado de Veracruz, espero te revuelques de envidia!!!, calorcito, brisa del mar, etc.
Cesar — 22-03-2006 17:09:49
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Portate bien y te mando unas chelitas.
SaludosPaco G — 23-03-2006 23:15:02
